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Hier möchte ich
Ihnen alle mir bekannten Bücher zum Thema häusliche Weinbereitung
vorstellen. Die Reihenfolge der Bücher ist zufällig und gibt auch nicht
die Reihenfolge an, in welcher die Autoren die Rezepte voneinander
abgeschrieben haben. Generell sollten Sie nicht alles glauben, was Sie zu
lesen bekommen! In vielen Büchern steht Unsinn. Dazu nur eines von vielen
möglichen Beispielen: Im einem Buch heißt es, dass das Himbeeraroma bei
der Gärung stark verändert würde und sich Himbeeren deshalb eher für
Konfitüren oder Sirupe eignen würden. Quatsch! Ein Himbeerwein nach
Originalrezept schmeckte wunderbar nach den Früchten, die angegebene
Fruchtmenge war allerdings viel zu hoch: Der Wein konnte erst nach dem
Verdünnen genossen werden! Auch bei der Weinbereitung gilt also: Probieren
geht über Studieren.
Und noch ein Hinweis: Ich habe diese Bücher nicht
alle komplett gelesen, aber zumindest auszugsweise, um mir ein Bild machen
zu können. Ich werde auch nicht gesponsert, um bestimmte Bücher zu
empfehlen.
Generell finde ich die Rezepte deutschsprachiger
Bücher für den fortgeschrittenen Hobbywinzer etwas langweilig. Ich frage
mich wirklich, warum ich immer wieder die selben Rezepte finde, aber warum
kaum jemand mal verschiedene Früchte kombiniert oder einen Honigwein mit
Früchten oder Gewürzen beschreibt. Ich habe deshalb auch einige
englischsprachige Bücher aufgeführt, die ich mir deshalb zugelegt habe.
Sie finden Literatur zu den Themen:
Aktuelle Bücher zum Thema Fruchtwein & Co.
Bücher, die Sie aktuell kaufen können
Antiquarische Bücher zum Thema Fruchtwein &
Co.
alt, aber nicht unbedingt schlecht!
Historisches
die wirklich alten Sachen: Faksimiles und historische
Rezepte
Wein und Wissenschaft
hier geht es ans Eingemachte!
sonstige Bücher zum Thema Wein
Grundwissen zum Weingenuss
Alles über Früchte
Besonderheiten, Sammeln und Verwerten
Schnapsbrenner
für Freunde des hochprozentigen Stoffs
Bier
Prost!
Bücher zum Thema Honigwein finden Sie ab sofort im
Honigweinkeller!
© Dr. Andreas Kranz 2007
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